searchSymbol
Informationen für Ihren Besuch

Das Restaurant

Während ein Besuch in Astrid Lindgrens Näs können Sie in unserem Restaurant hausgemachte Speisen aus lokal hergestellten Zutaten genießen, in dem wir sowohl warme Gerichte als ein Café-Sortiment anbieten.

Wir möchten, dass die Natur während des gesamten Speiseerlebnisses präsent ist und bemühen uns bewusst um ein möglichst klimafreundliches Menü. Ein Museumsbesuch kann die Kräfte mit vielen Eindrücken aufnehmen und dann möchten wir, dass der Besucher in unserem Restaurant und in unserer wunderschönen Umgebung in Apellunden Ruhe findet.

Wir haben eine Serviergenehmigung und servieren Bier, Wein und Apfelwein.

Vårmeny

Nässelsoppa på späda nässlor ringlad över en äggula som har marinerats med muskot toppad med rostad ramslök från farfars trädgård samt ett vitlöksbröd av våran sirapslimpa.

 

Nässelrökt torskrygg på en ramslöksbädd med grillad citronkräm och havrekrisp. Serveras med kokt potatis.

 

Vårsallad, säsongens första blad och skott marinerad i en lingonpesto tillsammans med bakade tomater, syltad ramslök, torkade blåbär, rökta valnötter och kittost från räven och osten. Serveras med en sotad kycklingfilé och vårt sirapsbröd rostat med vitlök och nässlor.

 

Hemmagjorda köttbullar med kokt potatis täckt av en härlig gräddsås. Serveras med lingonsylt samt syrad gurka.

 

Sotad kyckling med rostade vårprimörer, potatis, ramslöksaioli toppad med syltad skogslök.

Unsere Essensphilosophie

Um eine schönere Welt zu inspirieren durchdringt Astrid Lindgrens Näs und in unserer Arbeit mit Lebensmitteln, die wir durch ein möglichst klimafreundliches Menü beitragen möchten, bemühen wir uns ständig, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und unsere Rohstoffe und Produkte auf dieser Basis sorgfältig auszuwählen. Auch unsere Menüs sind saisonal. Deshalb arbeiten wir mit saisonalen Rohstoffen und lokal hergestellten Zutaten von Baufernhöfen aus der Umgebung und den Gärten hier bei Astrid Lindgrens Näs.

High Coast Wine, Fantastiska viner från Moldavien

High Coast Wine har sitt säte i vackra Höga kusten. De samarbetar med de främsta vingårdarna i Moldavien och importerar vin av mycket hög kvalitet till Sverige. I samarbete med Svenska ambassaden i Moldavien ger de tillbaka 5 kr/flaska till förmån för barn och ungdomar i Moldavien. Pengarna går bland annat till att stötta fotbollsföreningar med ledare som vill vara en vuxennärvaro för utsatta barn. Det finns i nuläget också planer på att bygga lekparker eller annat beroende på det lokala samhällets behov.

Vi är stolta över att arbeta med High Coast Wine som vår enda vinleverantör. Engagemanget som finns i att ge tillbaka till barn och ungdomar i Moldavien som är ett av Europas fattigaste länder gjorde att vi fick upp ögonen för High Coast Wine och när vi sedan lyssnat till deras historia samt provsmakat vinerna var beslutet väldigt enkelt för oss.

 

För att läsa mer om deras arbete och alla fantastiska viner följ länken till deras hemsida här.

 

Gartenhaus

In unserem Café, dem Gartenhaus, können Sie Kaffee und einfachere Gerichte genießen. Es ist auch die friedlichste Oase in Astrid Lindgrens Näs. Hier ist der perfekte Ort, um sich während Ihres Besuchs einen Moment auszuruhen.

Full width image
logo
© 2020 Astrid Lindgrens Näs. info@astridlindgrensnas.se, +46 (0)492 56 68 00. Box 198 SE-598 85 Vimmerby, Sweden.